有一种粮食，蛋白质是大米的两倍，膳食纤维比很多杂粮还高，更关键的是——它很好吃。不是那种“健康就不好吃”的勉强入口，而是清甜爆浆、软糯弹牙证券配资系统，吃过一次就会惦记。
它就是青麦仁。
说白了就是还没完全成熟的小麦粒。在小麦灌浆饱满、颜色最绿最嫩的那几天，把麦粒打下来急冻保鲜。含水量高达60%，轻轻一咬，汁水就迸出来。口感不像大米那样软烂，也不像糙米那样粗糙，清清爽爽，自带谷物的天然甜味。
做起来也省事。不用提前泡，焯水三五分钟就能熟。炒菜、煮粥、蒸饭随便搭，加点虾仁胡萝卜一炒就是一顿好饭，亦饭亦菜。
唯一可惜的是——一年能吃到的时间太短了。小麦灌浆期就那么一两周，摘早了没长饱满，摘晚了麦粒就硬了。过了这个时间，想吃得等明年。
所以懂吃的人这几天都在囤。你要是还没尝过，趁现在赶紧。
山东青麦源是中国鲜食杂粮食材开创者证券配资系统，现在自有种植基地开始收割了，购物平台搜索青麦源青麦仁。
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